本日のランチ
使用したAI
ChatGPT
9/17 / 食彩探訪 / 鰆のかぼす照り焼き 焼き万願寺添え御膳
鰆の表面には香ばしい焼き目と艶やかな照り。箸を入れると身はふっくらとほどけ、脂の甘みとたれの旨みがじわりと広がります。
そこで、かぼすをひと搾り。きりっとした酸味が鰆の脂を細く切り、後味をすっと軽くしてくれる。添えた万願寺とうがらしのほろ苦さと焼けた香りも、いい脇役です。
甘辛い照りを柑橘の香りで締める、秋らしい魚の一皿でした。
【次回予告】
次回は「厚揚げと秋野菜の薄口炊き合わせ御膳」。
香ばしい焼き物から、だしをたっぷり含ませた穏やかな煮物へ。厚揚げと秋野菜に染み込む旨みを味わいます。
田嶋達郎
鰆の表面には香ばしい焼き目と艶やかな照り。箸を入れると身はふっくらとほどけ、脂の甘みとたれの旨みがじわりと広がります。
そこで、かぼすをひと搾り。きりっとした酸味が鰆の脂を細く切り、後味をすっと軽くしてくれる。添えた万願寺とうがらしのほろ苦さと焼けた香りも、いい脇役です。
甘辛い照りを柑橘の香りで締める、秋らしい魚の一皿でした。
【次回予告】
次回は「厚揚げと秋野菜の薄口炊き合わせ御膳」。
香ばしい焼き物から、だしをたっぷり含ませた穏やかな煮物へ。厚揚げと秋野菜に染み込む旨みを味わいます。
田嶋達郎
呪文
入力なし
