9/28 / 食彩探訪

今日の厨房には、淡い色の鱈と太い長ねぎ。

そこに塩麹のやわらかな塩気と、すだちの青い香りを合わせます。

白身のほろりとした食感に、長ねぎの甘み。
九月の終わりらしい、香りの立つひと皿になりそうです。

さて、今日のお昼は何でしょう。

呪文

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