今日の厨房には、高野豆腐と艶やかな秋茄子。

だしをじっくり含ませれば、高野豆腐は噛むほどにじゅわり。
秋茄子はやわらかく、季節らしい味わいを添えてくれます。

仕上げには柚子の皮を少し。
穏やかな旨みの中を、爽やかな香りがふわっと抜ける一皿になりそうです。

さて、今週最後はどんな御膳に仕上がるでしょうか。

呪文

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