本日の食材
使用したAI
ChatGPT
香ばしい焼き魚を味わった翌日は、淡いだしが静かに湯気を上げる一鉢へ。
丁寧に下処理した肉を、昆布だしと酒で柔らかくなるまで煮込み、そこへ半透明にほどける夏野菜を合わせます。
味付けは薄口に。
肉の旨みを含んだ煮汁が野菜の内側から戻り、仕上げの白胡椒が、脂の余韻を明るく整えます。
濃い味噌煮でも、重い醤油煮でもない。
盛夏の身体へ穏やかに染みる、温かな滋養の御膳です。
次回の食彩探訪を、どうぞお楽しみに。
#食彩探訪 #夏の御膳 #昆布だし #温かい煮物 #和食
丁寧に下処理した肉を、昆布だしと酒で柔らかくなるまで煮込み、そこへ半透明にほどける夏野菜を合わせます。
味付けは薄口に。
肉の旨みを含んだ煮汁が野菜の内側から戻り、仕上げの白胡椒が、脂の余韻を明るく整えます。
濃い味噌煮でも、重い醤油煮でもない。
盛夏の身体へ穏やかに染みる、温かな滋養の御膳です。
次回の食彩探訪を、どうぞお楽しみに。
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