本日のランチ
使用したAI
ChatGPT
9/12 / 食彩探訪 / 鯖の青じそ竜田揚げ すだち塩御膳
箸を入れると、薄い衣がさくり。その内側から、熱を抱えた鯖の身と脂の旨みがじゅわっと広がる。
そこへ青じその香りが重なり、鯖の力強さをすっと軽くしてくれる。すだち塩を少し付ければ、爽やかな酸味と塩気が脂の余韻を引き締め、また次のひと切れへ箸が伸びる。揚げ物の満足感と、初秋らしい涼やかさを両立した一皿だ。
**次回予告**
9/13は「焼き舞茸と柿・水菜の柿酢和え御膳」。
香ばしく焼いた舞茸に、柿の甘みと水菜の歯触り。揚げたての熱から一転、冷たい和え物と柿酢の酸味で一週間を締めくくります。
田嶋達郎
箸を入れると、薄い衣がさくり。その内側から、熱を抱えた鯖の身と脂の旨みがじゅわっと広がる。
そこへ青じその香りが重なり、鯖の力強さをすっと軽くしてくれる。すだち塩を少し付ければ、爽やかな酸味と塩気が脂の余韻を引き締め、また次のひと切れへ箸が伸びる。揚げ物の満足感と、初秋らしい涼やかさを両立した一皿だ。
**次回予告**
9/13は「焼き舞茸と柿・水菜の柿酢和え御膳」。
香ばしく焼いた舞茸に、柿の甘みと水菜の歯触り。揚げたての熱から一転、冷たい和え物と柿酢の酸味で一週間を締めくくります。
田嶋達郎
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