八月最後の食彩探訪。

銀色に光る旬の魚に、肉厚な茸。
そこへ青い柑橘の、まだ若く鮮烈な香りをひと筋。

夏の余韻を残しながら、食卓の景色は少しずつ秋へ。
脂の気配、茸のふくらみ、爽やかな香り――今日は「初秋の入口」を感じてもらえる一膳になりそうです。

さて、今夜の献立は何でしょう。

田嶋達郎

呪文

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