2026年7月22日 / 食彩探訪 / 本日の仕込み

ふっくらとした海の幸に、
きめの残る白い木綿豆腐。

しめじと白ねぎを添え、
青い柑橘の皮を細く削って香りを重ねます。

昨日の力強い肉料理から一転、
今日は湯気の向こうに、やさしい旨みが待つ昼餉です。

白と淡い橙色の食材が、
厨房でどのような一鉢へ仕上がるのでしょうか。

#食彩探訪 #本日の仕込み #海老 #木綿豆腐 #青柚子 #夏の和食

呪文

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