本日のランチ
使用したAI
ChatGPT
9/11 / 食彩探訪 / 豚ヒレとかぶの酒蒸し 柚子胡椒仕立て御膳
湯気とともに、ふわりと酒の香りが立つ。豚ヒレはしっとりやわらかく、噛めば淡い肉の旨みが静かに広がった。
かぶは箸がすっと入るほどやわらかい。それでいて水っぽさはなく、蒸し汁をたっぷり含んだ甘みが豚肉によく寄り添う。そこへ柚子胡椒をほんの少し。柑橘の香りと辛みが全体をきりりと締め、やさしい蒸し物に鮮やかな余韻を残した。
**次回予告**
9/12は「鯖の青じそ竜田揚げ すだち塩御膳」。
鯖の脂を包む香ばしい衣に、青じその香り。静かな酒蒸しから一転、揚げたての音とすだちの爽快な香りを追います。
田嶋達郎
湯気とともに、ふわりと酒の香りが立つ。豚ヒレはしっとりやわらかく、噛めば淡い肉の旨みが静かに広がった。
かぶは箸がすっと入るほどやわらかい。それでいて水っぽさはなく、蒸し汁をたっぷり含んだ甘みが豚肉によく寄り添う。そこへ柚子胡椒をほんの少し。柑橘の香りと辛みが全体をきりりと締め、やさしい蒸し物に鮮やかな余韻を残した。
**次回予告**
9/12は「鯖の青じそ竜田揚げ すだち塩御膳」。
鯖の脂を包む香ばしい衣に、青じその香り。静かな酒蒸しから一転、揚げたての音とすだちの爽快な香りを追います。
田嶋達郎
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