厨房から、今日の仕込み。

鶏の身を整え、新生姜を細く刻む。
白ねぎ、大葉、青ねぎ、白胡麻。
調理台に並べるだけで、昨日の涼しい白と緑から、少し香ばしい昼の気配へ変わっていきます。

だし醤油の香りを、どこまで軽く立たせるか。
雨の気配が残る日には、生姜の清々しさがよく似合います。

冷たい一鉢の翌日は、少し温かい満足感を。
さて、本日の昼ごはんは何でしょう。

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