冷製パスタランチ

昨日のラタトゥイユ風ランチに続いて、本日も洋風ランチです。ややイタリアン寄りの冷製パスタ。
通常のパスタより細めのカペッリーニ（直径0.8〜1.1mmのロングパスタ）を使って、具には茹でむきエビとフレッシュ
ミニトマト、アボカドにバジル、イタリアンパセリを加えています。

スープは白い磁器製カップに入れた枝豆の冷製ポタージュで、彩りに生クリームと枝豆の粒、クルトンを加えています。
皿に残るパスタソースやスープを最後まで楽しむため、脇に塩を強めにした小さめのバジルフォカッチャを2個添えました。

デザートはメロンのグラニータ（粒状のかき氷風デザート）とバニラミルクジェラート（滑らかでクリーミー）。
どちらも冷たいけれど、舌触りと風味の違いでランチの後味をさっぱりさせます。

ドリンクは他のメニューで冷たいものが続いているので、やや大きめのマグカップで3Dラテアート付きのカフェラテ。
試作した画像がやたらとリアルな柴犬になっちゃったので、かなりデフォルメしてもらいました。
結果としてかなりかわいく出来たので気に入ってます。パスタのエビを狙ってるわんこ……。

ハーブをいくつか入れたんだけど、実はバジルやオレガノ、ミントって周囲に種を撒き散らして際限無く増えるんですよ。
特にオレガノとミント。日本の紫蘇もそうだけど、自宅で育てるなら要注意です。露地植えには絶対しちゃ駄目。
タイム、ラベンダー、ローズマリーも世話は楽で良いんだけれど、ちょっと放置するとかなり伸びて増えるんですよね。
さすがに元野草だけはある。
今年の春くらいに移転のため閉店しちゃったんだけど、近所のイタリア料理店が庭先にいくつかハーブを植えてました。
その中にローズマリーが1株あったんだけど、どんどん繁殖していくので店長が必死に刈り込んで料理に使ってました。
育てる時は事前に植物をよく知ってる人に相談した方が良いです。絶対ご近所トラブルにもなるから。

ただ、料理には色々使えます。
魚介類の料理ならタイム、ディルとかフェンネルあたりも使えますね。焼き魚やソテーならローズマリーやバジルもOK。
肉料理だとローズマリー、オレガノ、セージ、マジョラム辺りかな？　肉の種類によっても色々変わりますが。
牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉、それぞれ向き不向きがありますので。


【追記】
2026年8月21日のGemini 3 Proデイリーランキング1位いただきました。ありがとうございます。