今日は、厨房から聞こえる「ジュッ」という音から。

香ばしく焼き上げた主役に、丸みのある酸味をまとわせて艶やかに。
そこへ、シャキッと歯切れのよい旬の味覚を合わせました。

ひと口頬張れば、まず広がるのは焼き目の香ばしさと濃厚な旨み。
続いて甘酸っぱい香りが脂をすっと整え、最後に爽やかな香辛料の余韻が残ります。

昨日のひんやり澄んだ一鉢から、今日は白いご飯が進む温かな御膳へ。

さて、この穴のあいた夏の旬食材と組み合わせた主役は何でしょう?

呪文

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