5/15 食彩探訪

今日は厨房に、山と川の香りが並んでいる。

鮮やかな緑の山菜。
小ぶりな銀色の魚。
そして、冷たい出汁によく合いそうな白いうどん。

派手さはない。
けれど、この季節にしか出せない“涼しさ”がある。

ほろ苦い香り。
揚げた瞬間に立ち上がる川魚の香ばしさ。
冷たい麺を啜ったあとに抜けていく山の空気。

初夏が深まっていく頃になると、
こういう昼食が妙に恋しくなる。

今日は「爽やか」だけでは終わらない、
少し大人向けの季節御膳になりそうです。

さて、本日の主役は何でしょう。

呪文

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