7月2日、厨房から。

やわらかな穴子に、胡瓜、枝豆、茗荷、卵。
白胡麻と海苔を添え、仕上げには山椒の香りをほんの少し。

茶、緑、黄、赤紫。
七月の景色を、小さな器の中へ散りばめるように仕込みを進めています。

本日の昼ごはん、どんな一膳になるでしょう。

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