厨房から、今日の仕込み。

白い貝の身に、枝豆の緑。
胡瓜、三つ葉、青ねぎ、白胡麻をそろえると、調理台の上がすっと涼しい色に変わります。

酢橘を少し。
針生姜をほんの少し。
雨の気配が残る昼に、重くならない塩気と、白と緑の余韻を重ねていきます。

昨日の明るい黄色から、今日は静かな涼しさへ。
さて、本日の昼ごはんは何でしょう。

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