本日のランチ
使用したAI
Gemini
2026/04/22 食彩探訪 「筍と桜海老の炊き込みご飯とメバルの塩焼き定食」
運ばれてきた茶碗から、春の香りが一気に弾けた。
土鍋でじっくり炊かれた筍は、中心まで出汁を抱き込み、噛むほどに山の滋味が滲み出す。
そこに桜海老の香ばしさと、木の芽の清涼感が重なり、口の中が春の祭典のようだ。
主菜のメバルは、箸を当てればパリリと皮が鳴り、真っ白な身がふっくらと顔を出す。
この淡白ながらも力強い旨味を、キリリと冷えた若竹汁のお澄ましが優しく受け止める。
黒漆器の底まで透き通る出汁を啜れば、心まで洗われるような心地がした。
「山の幸」と「海の幸」が手を取り合った、文句なしに贅沢な昼食であった。
次回予告：明日は、この春の勢いをそのままに「揚げ」の妙味を。
4/23「山菜の天ぷらと手打ち冷やしおろしうどん」で、喉越しを愉しみたい。
田嶋達郎
運ばれてきた茶碗から、春の香りが一気に弾けた。
土鍋でじっくり炊かれた筍は、中心まで出汁を抱き込み、噛むほどに山の滋味が滲み出す。
そこに桜海老の香ばしさと、木の芽の清涼感が重なり、口の中が春の祭典のようだ。
主菜のメバルは、箸を当てればパリリと皮が鳴り、真っ白な身がふっくらと顔を出す。
この淡白ながらも力強い旨味を、キリリと冷えた若竹汁のお澄ましが優しく受け止める。
黒漆器の底まで透き通る出汁を啜れば、心まで洗われるような心地がした。
「山の幸」と「海の幸」が手を取り合った、文句なしに贅沢な昼食であった。
次回予告：明日は、この春の勢いをそのままに「揚げ」の妙味を。
4/23「山菜の天ぷらと手打ち冷やしおろしうどん」で、喉越しを愉しみたい。
田嶋達郎
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