酸辣湯麺セット

2026/09/17

使用したAI ちちぷい生成機能

本日のランチは久しぶりに中華。前回が10日くらい前だったみたいです。
とはいえ純粋な中華料理ではなく、日本の町中華風です。中華料理のスープである酸辣湯に麺を入れたものが酸辣湯麺で、
赤坂にあった中国料理店「榮林」が発祥と言われています。現在は神楽坂の善國寺近くに移転していますね。
移転自体が4年前と比較的新しいみたいなので、神楽坂に寄る機会があれば行ってみたいお店です。
ランチタイムの「榮林」の名物料理らしいし。

副菜の1つ目は「鶏肉とささがきごぼうの唐揚げ」です。酸辣湯麺がトロッとしたスープと滑らかな麺が中心のため、
唐揚げのサクサク感とごぼうの噛みごたえが食感のアクセントになります。ジューシーな脂の旨味も、酸辣湯の酸味が
程よくカットしてくれるためいいバランスになります。

副菜の2つ目はミニ天津飯。ボリューム面も期待でき、酸辣湯麺の刺激に対してふわふわの卵と甘酢餡の優しい味わいが
口の中を和ませてくれます。注文時に醤油餡・甘酢餡・塩ダレ餡から選べます。
女性用にご飯少なめでも注文できる気配りが嬉しいサイドメニュー。

デザートはいちじくのコンポート。とろりとした食感と上品な甘みが酸辣湯麺のスパイス感で火照った口を優しくリセット
してくれます。契約農家で育てているいちじくをデザートにした旬の一品です。

最近はランチ営業の終わり間際に店へ駆け込んだり弁当で済ませたりする回数も多いから、せめて営業中にきちんと座って
食べたい。業界交流会だとほぼ立食形式だしなぁ。

呪文

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