2026年7月17日 / 食彩探訪 / 本日の仕込み

肉厚な白身に、赤く熟した夏トマト。
ししとう、玉ねぎ、生姜、青ねぎ、昆布も厨房へそろいました。

淡い魚の旨みに、トマトの甘酸っぱさと昆布の余韻がどう重なるのか。
昨日の冷たい酢の一皿から、今日は湯気を感じる赤と白の昼膳へ移りそうです。

さて、本日の献立は何でしょう。

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