ゴルゴンゾーラチーズ

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ゴルゴンゾーラは、ブルーチーズ(青カビタイプ)の一種で、イタリアの代表的なチーズの一つです。
世界三大ブルーチーズとしてフランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで広く知られています。
薄黄色のやわらかなチーズに青カビが筋状に入っていて、なめらかでほどよい青カビの刺激と塩気があります。
ピザに使うと非常に美味です。

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