エメンタールチーズ
使用したAI
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「トムとジェリー」に出てくるチーズ(笑)
主にスイス原産のハードチーズ「エメンタール（Emmental）」です。
熟成過程で乳酸菌（プロピオン酸菌）が炭酸ガスを発生させ、その気泡がチーズ内部に閉じ込められることで「チーズアイ」と呼ばれる穴ができます。
マイルドなナッツのような風味で、チーズフォンデュの定番です。
主にスイス原産のハードチーズ「エメンタール（Emmental）」です。
熟成過程で乳酸菌（プロピオン酸菌）が炭酸ガスを発生させ、その気泡がチーズ内部に閉じ込められることで「チーズアイ」と呼ばれる穴ができます。
マイルドなナッツのような風味で、チーズフォンデュの定番です。
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