今日は『ちらし寿司の日』だよ。

“倹約令の裏をかいて生まれた、庶民の知恵をたたえる日”。

岡山の殿様・池田光政の命日に合わせて作られた記念日なんだけど、
背景がちょっと面白い。

昔、光政が「倹約しろ!一汁一菜だけ!」ってお触れを出したのね。
でも庶民は「いやいや、お祝いの日くらい豪華に食べたいんだが?」となる。
そこで生まれたのが――
具材を全部ご飯に混ぜ込んで“これはおかずじゃなくてご飯です!”って言い張る作戦。
これが岡山名物のばら寿司で、今のちらし寿司のルーツ。
つまりこの日は、
庶民の知恵と食への執念を称える日でもあるわけ(笑)。

🥢 ちらし寿司とばら寿司の違い。

関東:刺身を上に“散らす”タイプ
岡山:具材を豪快に“混ぜ込む”タイプ(ばら寿司)

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