真鱈とジャガイモの濃厚トマトチーズ焼き 毎日漫画15時

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トピック: 2月が旬の食材「真鱈(マダラ)」と冬野菜の献立

概要: 2月は産卵期を控えた「寒鱈」が最も身が厚く、脂が乗る時期です。淡白ながらも旨味の強い鱈は、和風の鍋だけでなく、洋風の煮込み料理やオーブン料理とも非常に相性が良いです。

おすすめレシピ: 「真鱈とジャガイモのトマト煮(またはチーズ焼き)」。

特徴: 旬の鱈と、保存のきく冬のジャガイモを合わせ、トマトの酸味ととろけるチーズでコクを加えた一品。2月の冷え込む夜に、体の中から温まる満足感の高い主菜です。

出典: 2026年2月2日週の献立 - E・レシピ、および「2月おすすめの旬の食材」デリッシュキッチン。

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