真鱈（マダラ）の白子ポン酢とムニエル　毎日漫画15時

2026/02/19

使用したAI Gemini

献立検索・事実確認（Fact Check）
旬の食材：真鱈（マダラ）、真ダチ（白子）

選定理由：2月は真鱈が最も脂が乗り、産卵期を控えて「白子（タチ）」が大きく育つ、まさに旬のピークです。11月〜2月頃までが美味しい時期とされており、今が食べ納めの贅沢な食材です。

採用レシピ：

主菜：真鱈のムニエル〜焦がしバター醤油ソース〜

ふっくらとした身をカリッと焼き上げ、コクのあるバターソースで仕上げます。

副菜：真ダチ（白子）の濃厚ポン酢和え

鮮度の良い白子をサッと湯通しし、紅葉おろしとポン酢でとろける食感を楽しみます。

出典：サントリー「レシピ検索：真鱈の白子」、キッコーマン「旬の食材カレンダー：タラ」参照。

呪文

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