本日のランチ

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『食彩探訪』12月号特集

「12月9日　とろける幸せを閉じ込めて──クリームコロッケ定食」
文・撮影：田嶋 達郎（グルメ記者）


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寒さが深まりはじめる12月。
あたたかくて、ちょっと濃厚で、心まで満たされる――
そんな昼ごはんが恋しくなる頃だ。

今日いただいた クリームコロッケ定食 は、
まさにその欲を完璧に満たしてくれる一皿だった。

皿の中央に並ぶクリームコロッケは、
ころんと丸く愛らしいフォルム。
箸を入れると、
衣が「サクッ」と小気味よい音を立て、
中からは熱々のホワイトソースがとろりとあふれ出す。

口に運べば──
ミルクのまろやかさと、
ほんのりと香るバターのコク、
そして具材の旨みが一体となり、
一瞬で“幸せの温度”に包まれる。
揚げ物の中でもクリームコロッケが特別扱いされる理由が、
改めてよくわかった気がした。

添えられた千切りキャベツは清涼感があり、
濃厚さを心地よくリセットしてくれる。
さらにほうれん草のおひたし、
たくあんのポリッとした歯ざわりが、
定食全体に良いリズムをつけてくれる。

そしてごはん。
コロッケの濃厚なソースとクリームをすくって口に運べば、
調和というより“完成形”と呼びたくなるほどの相性のよさ。
この組み合わせで満足しない人はいないだろう。

味噌汁のやさしい香りとともに、
体の内側からぽかぽかと温まっていく――
冬の午後を柔らかくしてくれるような、そんな定食だった。


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◆次回予告

12月10日：香り高く、滋味深い──「ぶり大根定食」を予定。
煮魚の季節が、いよいよ本番です。

──今日も、いいとろけ具合だった。🥢✨